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L’aceto Balsamico tradizionale di Modena D.O.P. affinato è prodotto attraverso la cottura a fuoco diretto in caldaie a cielo aperto, la naturale fermentazione e acetificazione del mosto con travasi successivi tra le botticelle per ottenere un lento invecchiamento e una maturazione perfetta.
Scheda tecnica
- Italia
- Emilia Romagna
- Gastronomia
- Aceti
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