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Gin Vento nasce dall'infusione di fresche bacche di Ginepro, raccolte in parte negli anfratti della valle di Cembra, e bucce di Arancia e di Limone provenienti dall'Ecomuseo Limonaia del Garda di Tignale. Segue la distillazione, usando l'alambicco discontinuo con estrema cura, poiché gli agrumi sono molto delicati.
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