Thienot è una maison molto giovane, nata solo nel 1985. Alain, il fondatore, è originario proprio della regione della Champagne, ma al vino c’è arrivato solo dopo una lunga e proficua esperienza in altri settori prima di diventare una sorta di mediatore nel mercato delle uve e dei vini, e poi in prima persona come fondatore della maison omonima. Non prima, però di aver acquistato vigneti già nel 1976 sia ad Aÿ (villaggio Grand Cru noto per il suo straordinario Pinot Noir) sia a Le-Mesnil-sur-Oger (altro Grand Cru d’eccellenza, ma per lo Chardonnay): oggi il patrimonio ammonta a 27 ettari, integrati dalle uve di tanti piccoli viticoltori che Thienot ha conosciuto negli anni durante la sua attività di courtier.