Michel Gahier risiede Montigny-les-Arsures, che si trova vicino alla città di Arbois. Montigny è considerato il miglior terroir per l'uva Trousseau nel Jura. Michel è un vigneron di talento che cura meticolosamente le sue vigne e osserva attentamente i suoi vini mentre stanno maturando. Michel possiede 6 ettari di vigneti di cui 3 ettari sono coltivati a Trousseau, il resto è diviso tra Chardonnay e Savagnin.