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Questo progetto, iniziato con l'annata 2012, è il bambino di tre enologi appassionati che coltivano e coltivano lo stile tradizionale della Mosella. Il filo conduttore è un processo di "decelerazione" e di "sollievo dallo stress" nel nostro mondo frenetico, a cui l'industria del vino non si ferma.
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