Dal 1984 l’azienda agricola Castello Romitorio si dedica alla ricerca, alla scoperta e alla promozione del vino Brunello di Montalcino. Questo percorso è stato reso possibile grazie al lavoro dell’artista Sandro Chia e al suo legame con il mastro cantiniere ed esperto del territorio Franco Martini. La squadra del Romitorio lavora con una profonda conoscenza del proprio territorio e un immenso rispetto per il patrimonio locale e per la tradizione, che esprime l’essenza del Brunello di Montalcino.