Giorgio Pavia e suo figlio sono gli ultimi rappresentanti  di  sei generazioni di vignaioli che gestiscono questa azienda dal 1854.

I dieci ettari completamente coltivati a vite producono una varietà di uve di eccellenza (rossi quali: pinot nero,  dolcetto, grignolino, barbera, bonarda, nebbiolo, e uvalino  antico vitigno autoctono e bianchi quali:  chardonnay , sauvignon, cortese, moscato) che danno una serie di vini di qualità.