Siamo nelle Langhe, una delle zone geografiche d’Italia a maggior vocazione vitivinicola. E’ proprio qui che Marco Marengo e Stefano Carbone decidono di aprire poco prima della Pasqua 2007 il loro Brew Pub Citabiunda (“piccola bionda” in dialetto). Supportate dal ristorante-pizzeria annesso al locale di produzione e da un apprezzamento crescente anche al di fuori dei confini regionali, le birre Citabiunda hanno cercato e mantenuto una frizzante spinta creativa, cedendo con sostanza alle lusinghe delle contaminazioni più disparate: quelle per certi varsi geograficamente scontate ma al tempo non banali con il mondo del vino, ma anche quelle marchiate da materie prime piuttosto originali come spezie da vin brulè, chinotto, menta, lime, cacao o zenzero, il tutto sempre senza cercare l’originalità a tutti i costi.